剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒原料主要为新鲜红小米辣、食盐。

陕西辣上天农业发展有限公司，成立于2017年，位于陕西省商洛市洛南县古城镇， 注册资金：1000万元，本公司是一家以辣椒育苗，种植，加工，销售为一体的现代化综合农业公司。该公司积极参与农村“三变”改革，探索出了以地域为单位、以农户为基础的农业产业化发展模式，着力打造红色产业链，带动种植户依靠产业脱贫致富。2018年1月，辣上天公司先后在柏峪寺、保安、灵口、城关四个镇办，通过租赁等方式设立了6个育苗基地，采取漂浮育苗的方法，培育辣椒苗3万亩。

在发展过程中，辣上天公司按照集体土地入股、以农户土地入股、股债联动等改革路径，吸纳订单农户5800户，其中贫困户1120户3640人。

今年（2018年）辣上天公司先后与洛南县14个镇办签订了两万亩辣椒种植协议，并与***辣椒深加工企业签订长期供应合同，保底回收辣椒产品，可实现亩均产值4000元，种植户户均增收可达1.2万元。

公司目前拥有30000余亩辣椒种植基地，并建有25000平米现代化工厂，拥有高标准的全自动化大型辣椒烘干生产加工车间一座，剁辣椒加工车间一座，鲜货加工，泡椒加工设备若干条。现有技术管理人员40余名，农艺师8名，员工150余名。

本公司主要生产加工：新鲜辣椒，剁椒，干辣椒， 泡椒等辣椒农产品系列， 辣椒品种有:艳红，满天星，天宇，艳椒900，线椒，二荆条，美人椒等 ，并向客户提供各类定向种植，代加工、代收购、贴牌等服务项目。

公司现为国内外广大客户大量提供各种优质的辣椒，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。热忱欢迎各界朋友合作共赢。

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